お肉を使うことに色々課題がある我が家で「大豆のお肉」を初めて使ってみたメモ

きっかけ

我が家はお肉はメインで豚肉を使っていて、節約のために某低価格スーパーで多めに購入して、小分けに冷凍して調理していました。

ただ、夫が途中から「安い豚肉は臭いからイヤ…」と言われまして。
夫曰く「どのスーパーや産地に限らず臭い時は臭いけど、低価格じゃない家の近くのスーパーのお肉は臭いと思ったことはないので、そこのやつがいい」とのこと。
まあ豚肉を使ってるのも「鶏肉は大きいのが苦手」と言ったのであまり使わなくなったのですが。。
そして「冷凍もあまりしないで欲しい」ときたもんだ。コスパと手間に挟まれてしまいました。

この夫の「舌が肥えてる(?)問題」は定期的に発生してて、特にお肉には厳しい。
調理方法が良くないのかもですが、わたしはそこまで料理に手間をかけたくないので、「調査する」より「省く」方法をとっておりました。(味付けは褒められたのでそれだけが救い…)
正直思うところはあるのですが、自分が臭いものを食べろと言われても困るので、基本的にお肉は毎回その日に使う分だけ買っていました。

まあそんな状態だったので、一緒に買い物をしてる時にマルコメさんの「ダイズラボ 大豆のお肉 フィレ」を見つけた時に「試してみるのもいいなあ」ということになり。

あとで聞いた話ですが、実家では大豆ミートはよく使ってて、大豆ミートの唐揚げとかも出てたとのこと。早く言ってww

大豆ミート、買ってみた

わたしが食に疎すぎなだけでご存知の方も多いのかもですが、乾燥タイプの大豆ミートです。
他にもミンチやブロックタイプなどがあるようです。賞味期限も長いのも良いですね。

大豆ミート、使ってみた

とりあえず回鍋肉を作ってみました。
調理については、乾燥タイプなのでお湯で数分間戻して絞る必要がありますが、そこまで手間とは感じませんでした。大豆なので「きな粉」の匂いがします。
大豆ミートは油分が無いので油は多めに引かないと炒めづらかったですが、豚肉を炒めるときより油ハネが少なかったように思いました。

味については「(豚肉より)こっちの方がいい!」とのことでした。
個人的にも食感も思いのほか良くて、大豆ミートに味が染み込んでる部分はおいしかったですが、染み込んでない部分は「きな粉」感が強かったのが少し気になりました。これは調理の仕方の問題なので、しっかり味付けすれば問題ないかと。。

夫も気に入ってるようなので、しばらく使ってみようと思います。

タイトルとURLをコピーしました